Propiedades
La calabaza posee un 90% de agua, tiene muy pocas calorías e hidratos de carbono. Entre sus minerales y vitaminas A, B6 Y C destacan el ácido fólico, el potasio, el calcio, el magnesio, el cobre, el hierro o el zinc entre otros.
Tiene especial importancia su alto contenido en betacarotenos y contiene fibra. Sin olvidar la presencia de los ácidos oleigo, palmático, linoleico o los aminoácidos.
Beneficios
La calabaza es beneficiosa para el aparato urinario, sistema cardiovascular e inmunitario, disminuye el ritmo de la digestión y su contenido en fibra la hace recomendable por su efecto prebiótico y recuperador de la función intestinal, además ayuda contra la hipertensión, el sistema nervioso, enfermedades metabólicas y aparato respiratorio. Beneficia la salud ocular, así como la prevención de cáncer.
Calendario de producción
