Berenjena negra, rayada y blanca


Un diamante en bruto de la cocina mediterránea, es ligera, digestiva y tiene un gran sabor, siempre podemos contar con ella y nunca nos fallará ya que ofrece muchas posibilidades culinarias.

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Propiedades

Su componente mayoritario es sin duda el agua, aporta gran cantidad de sustancias antioxidantes y proporciona pocas calorías. Contiene fibra, potasio, magnesio, fósforo, cobre, acido pantoténico, calcio, hierro, folatos y vitaminas B1, B3, B6, C y K.

Beneficios

La berenjena tiene importantes beneficios para la salud, entré ellos cabe destacar que ayuda a perder peso, protege la salud cardiovascular y mantiene el colesterol a raya. Evita la retención de líquidos y la inflamación, previene el envejecimiento celular, reduce el riesgo de enfermedades de huesos y músculos, fortalece la salud cerebral y combate el cáncer.


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